Le Chevalier des Sept Royaumes, en langue originale intitulé Chevalier des Sept Royaumes, est un nouveau spin-off de Game of Thrones, mais le showrunner et co-créateur Ira Parker a précisé en quoi ce spin-off différerait de la série télévisée principale. Selon Parker, les téléspectateurs remarqueront rapidement la différence la plus importante entre les deux séries télévisées puisqu'elle manque dès le début de l'épisode.
Le Chevalier des Sept Royaumes, le co-créateur explique quelle est la principale différence entre Game of Thrones et House of the Dragon
Selon Ira Parker, il se passera de la séquence titre d'ouverture, rendue emblématique puis également suivie dans l'autre spin-off préquel House of the Dragon. Bien que se déroulant à Westeros, il n'émulera pas la chanson thème avec le soutien d'une bande-son emblématique, mais ouvrira plutôt chaque épisode avec une chanson thème plus simple, composée de personnages typographiques médiévaux. L'histoire, après tout, est tirée des courts romans de George RR Martin sur Dunk et Egg, dont la portée n'est ni comparable ni même à . À cet égard, le showrunner a expliqué : « Toutes les décisions ont été prises par Dunk, qui a essayé de transmettre le type de personne qu'il est dans tous les aspects de cette série, même dans la séquence d'ouverture. Les séquences d'ouverture de l'original et de House of the Dragon sont géniales, épiques et incroyables. La musique de Ramin Djawadi est orchestrale, imposante et belle. Ce n'est pas vraiment le modus des opérandes de Dunk. C'est simple, sobre et direct. Il est pas trop tape-à-l'œil. »
Le protagoniste Dunk est interprété par Peter Claffey, récemment apparu dans Mauvaises sœurs. Dunk est l'écuyer d'un chevalier errant. Cependant, lorsque le chevalier en question meurt, Dunk décide de participer au tournoi d'Ashford Meadow pour gagner un peu d'argent, tenant à la main un bouclier en bois et une corde transformée en poignée d'épée. Parti à l'aventure, Dunk rencontre bientôt Egg, un petit garçon qui veut devenir son écuyer et joué par Dexter Sol Ansell. La première saison, composée de six épisodes, raconte des événements se déroulant au-delà de , environ 50 ans après la mort du dernier dragon après ce qui s'est passé parmi les Targaryen. Le showrunner offre plus de contexte : « Ce n'était même pas vraiment un dragon. C'était une sorte de créature noueuse qui ne pouvait même pas voler. Si vous ne savez pas voler, qu'êtes-vous vraiment ? Ce ne sont que des lézards élégants. Personne ne pense à la magie. Cela pourrait être la Grande-Bretagne du 14ème siècle. C'est une histoire de chevaliers médiévaux durs et purs, froids et avec une touche légère et pleine d'espoir. C'est un endroit merveilleux où vivre. » Dans cette série nous sommes en morceaux, commençons par le bas. Nous ne sommes pas avec les seigneurs et les dames, les rois et les reines. » George RR Martin est impliqué en tant que producteur exécutif.
