Un dîner étoilé peut être mortel dans Le menufilm réalisé par Marc Mylod dont le casting est mené par Anya Taylor Joy. Mais le succès du film est en partie dû au soutien technique et artistique reçu de Dominique Crenn, un chef français qui a obtenu trois étoiles Michelin dans son Atelier Creen basé à San Francisco. Celle proposée par le film en salles est une expérience culinaire de luxe, dans un restaurant chic situé sur une île éloignée du monde et surtout de la couverture réseau. Le chef dirige la cuisine Julien Slowik, dont le point fort est la gastronomie moléculaire. Sans surprise, son menu est divisé en portions infimes qui errent en quête de perfection. Pour son personnage, et par conséquent son idée de la cuisine, la production voulait Dominique Crenn comme consultante.
Le Menu, comme Dominique Crenn a aidé la cuisine de Julian Slowik
Dominique Crenn en était la réalisatrice à volonté. Mark Mylod, qui a plusieurs expériences intéressantes derrière lui telles que Succession, a engagé le chef en tant que consultant technique en chef pour aider à tirer le meilleur parti du concept de menu extrapolé à partir du scénario écrit par Seth Reiss et Will Trace. Par exemple, l’une des pépites gastronomiques également rapportées dans le film concerne les tortillas gravées au laser, une technique qui est utilisée dans les restaurants mais qui dans Le Menu prend une empreinte plus menaçante. Contrairement au chef Julian Slowik, Dominique Crenn a un style moins intense en cuisine mais avoue comprendre les difficultés. Dans une interview avec variétéle chef précise :
Je veux dire, je ne suis pas aussi fou que lui, mais je comprends la pression. C’est tellement écrasant parce que la pression en cuisine est tellement forte que tu es subjugué mentalement et tu perds ainsi ta lucidité.
Dans The Menu, le restaurant de luxe propose une visite-dégustation à 1 250 dollars par personne et, pour parfaire le concept, Dominique Crenn a également été interpellé par le scénographe. Ethan Tobmann. En phase de brainstorming, réflexion sur le chef le plus apte à remettre en question, il semble que le nom de Dominique Crenn ait mis tout le monde d’accord. Comme Tobman le dit à Variety :
Tout le monde était convaincu qu’il n’accepterait jamais. Nous avons été choqués quand il a assisté à la réunion à la place. Elle est impulsive et avant tout c’est une artiste. Et c’était exactement ce que nous recherchions.
Forte de son expérience sur le plateau, Dominique Crenn propose alors à la scénographe de lui rendre visite à l’Atelier de San Francisco pour un relooking du lieu.
L’équipe de Project Heurts, composée d’experts en cinéma aux parcours variés, partage une passion commune pour le 7ème art qui anime chaque article et critique publiée. Leur diversité d’expertise enrichit le média d’analyses profondes et de découvertes passionnantes, visant à connecter les lecteurs avec l’immense univers cinématographique.