Tofu au Japon – La recette secrète de M. Takano

L’incipit est presque éblouissant, mais doux et jamais même agressif.
Nous sommes dans une petite ville non loin d'Hiroshima (et cela aura son poids), un endroit qui semble presque le même que celui où il se déroule Ponyomais réel. Et là, nous entrons lentement dans un laboratoire où un homme un peu plus âgé et une femme plus jeune, que l'on découvre père et fille, préparent du tofu en silence et avec beaucoup de soin.
Attention cependant, car des programmes comme Green Line ou similaire n'ont rien à voir là-dedans : ces scènes d'artisanat culinaire, qui rappellent aussi vaguement certaines préparations du Goût des chosesils ne sont pas là pour le tofu lui-même, ni pour une question d'identité gastronomique, mais pour symboliser quelque chose de plus complexe et nuancé.

D'une part, évidemment, que cela Le film de Mitsuhiro Mihara traite du cinéma, organise le cinéma, crée le cinéma avec la même attention et délicatesse que ces deux protagonistes ont envers le tofu. D'autre part, que la conviction obstinée avec laquelle père et fille mènent un processus peut-être anti-historique, certainement opposé à la dynamique dominante du capital, ne serait-ce que par le refus de la précipitation et de l'impératif qualitatif, est quelque chose qui dépasse la spécificité d'un aliment et qui finit par avoir à voir avec les sentiments, et peut-être même avec l'anthropologie.

Le père est bourru et grincheux, mais bon et finalement fragile. La fille silencieuse et patiente. Elle a cinquante ans, avec un mariage qui s'est mal terminé derrière elle. Poussé par un groupe d'amis comiques qui se réunissent chez le barbier du coin, et grâce à quelques problèmes de santé, l'homme est convaincu de monter une sorte de casting pour trouver un nouveau mari possible à sa fille, tandis qu'en même temps il rencontre une femme gentille et intéressante. Évidemment, rien ne se passera comme il se doit, ou peut-être exactement le contraire.

Tofu au Japon – La recette secrète de M. Takano regarder Ozu et aussi à Miyazakiavec une pincée de Kore-eda De Père et fils pour assaisonner le tout. P.il parle de famille, d'amour, d'amitié ; parle du poids de l'histoire japonaise sur la vie des gens et de celui d'une culture dans laquelle le devoir, la dignité et la confidentialité risquent de créer des barrières personnelles et sentimentales: sans jamais en faire trop, en mélangeant les ingrédients narratifs avec une attention simple et minutieuse.
Celui de Mihara est un drame déguisé en comédie légère, qui ne dédaigne pas les incursions dans le comique; comme on dit dans le film, en parlant du tofu fabriqué par le protagoniste, « il a une bonne texture, il est doux et un peu sucré […] et une légère note d'amertume demeure. »
Bon appétit.